낙지는 바보다? — 낙지 요리, 제철, 효능, 오해까지 진짜 이야기
살아 있는 식감, 깊은 풍미, 영리한 해산물 낙지에 대한 오해와 진실 🐙 Intro: 낙지는 바보다?어릴 적 누군가 그랬다.“낙지는 잡히면 그냥 죽는 바보야.”그 말이 왜 그렇게 오래 남았을까.바닷가 시장에서 발버둥치던 낙지를 보면서,그 말이 자꾸 떠올랐다.하지만 정말 그럴까?낙지는 사실 바보가 아니다.8개의 다리, 3개의 심장, 색도 바꾸고, 잉크도 뿜는다.그리고 결정적으로… 참 맛있다.이 글은 낙지를 ‘음식’ 그 이상으로 바라보는 이야기다.갯벌에서, 식탁에서, 그리고 사람들 마음속에서낙지는 어떤 존재일까? 목차 1. 낙지는 누구인가? 2. 산지와 제철 3. 낙지의 힘 4. 낙지 요리의 세계 5. 낙지에 대한 오해와 진실 마무리: 낙지를 다시 생각한다 ">목차..
2025. 4. 19.
